pui tandoori cu naan

pai, duminica asta, in marea mea marinimie, m-am decis sa fac naan si pui tandoori. cu atat mai mult cu cat am si primit o mica carticica de bucate din malaezia, si am avut de unde sa ma inspir. asa ca, in consecinta, am procedat dupa cum urmeaza:
pulpe de pui (carora le-am dat jos pielea), lamaie si ceapa. pt marinata am folosit asa: iaurt, usturoi, ghimbir, sare, garam masala, praf de chilli (afaf mi le-o dat) si ulei de masline.

am pus pulpele intr-o punga, in care am pus doo lingurite de zeama de lamaie, 4 linguri de iaurt, 2 lingurite de sare, 4 lingurite de garam masala, 4 lingurite de chilli si 3 linguri de ulei de masline. pe urma am tocat usturoiul si ghimbiru, le-am amestecat intre ele, le-am pus peste pulpe. am inchis punga la gura, ca sa iasa tot aeru din ea, scuturat bine, si am pus-o la frigider 3 ore.


pe urma am pregatit naanu. am pus 50 de ml de lapte intr-o cana, peste care am pus o lingurita de otet si l-am pus deoparte 15 minute. in 100ml de apa calduta am dizolvat un cub de drojdie si o lingurita de zahar, am amestecat bine, si am lasat sa stea si aia 15 minute. am pus intr-un vas 450 de g de faina, am turnat laptele, apa cu drojdie, o lingurita de sare si inca 100 de ml de apa, si am framantat aluatu pana s-o facut tare si nu se mai lipea de mana. daca ii cazu, mai se adauga niste faina.
l-am pus intr-un vas, l-am acoperit cu un servet curat, si l-am lasat sa stea cam o ora sa creasca.


dupa o ora, l-am luat, l-am facut in forma de cilindru, am adaugat in el niste usturoi, si l-am taiat in bucati egale, vreo 8. bucatile alea le-am rulat sub forma de bila, si le-am lasat sa mai stea acoperite inca o jumatate de ceas.


dupa jumatatea de ceas, le-am intins frumos asa, ca pe niste placinte, le-am acoperit si iar le-am lasat 20 de minute.


in timpu asta, am pus tot continutu din punga cu pui pe un gratar din asta de bucatarie, si l-am bagat la cuptor, cam 20 de minute.


naan-ul l-am pus intr-o tigaie non-aderenta, pe care am uns-o la fiecare tura cu un pic de unt, si am prajit naan-ul la foc mare si acoperit, cam 1-2 minute pe fiecare parte.

cand o fost gata toate bucatile, care ii ideal sa fie fierbinti, am pus puiul peste, am asezonat cu un pic de ceapa si lamaie, si am servit. foarte, da foarte bun.


tare bine o mers cu clash

pui kung pao

bun venit la urban groove, cum ar zice bahoi. ieri, 25.09.2011 am pregatit in juru orelor 16.24 un pui kung pao. am vrut sa fac puiu kung fu, da mi-era ca tot tot tot il sparg. asa ca, ar fi nevoie dupa cum urmeaza: niste pui de tip piept, ardei, alune, ghimbir, usturoi, sos de soia, zahar, ulei (de susan, da daca nu ai bani, ii bun si ala de masline), ulei de floarea soarelui, otet, amidon, niste vin care am uitat sa-l pozez, plus niste fasii de ardei iute de la afaf.ro


am marinat puiu cu sos de soia, putin vin alb si doo lingurite de amidon, si l-am lasat la frigider pana am terminat cu celelalte operatiuni.


adica, am pus intr-o ulcica niste ulei de masline, sos de soia, putin otet si zahar si am amestecat bine.


am pus in wok mai mult ulei de floarea soarelui, l-am incins, si am aruncat in el puiu, pe care l-am lasat cam 2 minute, pana s-o facut.


am scurs uleiu, am pus ghimbir, usturoi, chilli, si le-am lasat cam 30 de secunde numa cat sa prinda culoare. am aruncat peste ardeii taiati asa cu nesimtire, am amestecat 1 minut, pe urma am pus puiu, alunele, si sosu, si am invartit pana o fost cat de cat prajiti ardeii.


in timpu asta am fiert niste orez, pe care l-am facut cu ou, da plm stie ce n-am facut bine, ca orezu o iesit cam ca un piure, da de bun la gust o fost bun.


si dupa aia l-am mancat, in timp ce la radio canta inner circle

ficat marinat cu orez

stiti vorba aia "te sparg la ficati"? ei bine, io am vrut sa ma iau dupa principiu asta de agresor de la bufetu garii, si am spart la ficati niste pui de gaina.


langa ei am mai pus niste ceapa taiata, ulei de masline, usturoi, sos de soia, garam masala si miere care nu apare in poza ca era suparata, plus o lingurita de otet din vin, si am aruncat ficatii cu inca un pumn la frigider cam jumate de ceas, timp in care am dat doo karate in pereti, ca sa nu-mi pierd antrenamentu.


l-am scos afara cu un urlet de samurai, l-am aruncat fara comentarii in woku in care am incalzit niste ulei cu putin usturoi, si am lasat la foc mare pana o prins ficatii o culoare de parca erau vanatai. atuncea am dat focu la mic, si am pus un capac, vreo 15 minute, asa


in alea 15 minute, cu niste miscari de shaolin am aruncat orezu la fiert, care dupa ce-o fost fiert, l-am pus pe farfurie, am presarat niste patrunjel deasupra (stil ciobanesc, clasic), si am pus ficatii langa, dupa care am mancat precum un luptator sumo infometat.


daca tot am ascultat de multe ori astazi asta, o bag aici

pui picant piri-piri

chiar daca nu am avut respectivul ardei iute, ca doar nu se gaseste la aprozaru din colt asa ceva, am facut reteta asta de pui picant, pentru ca am vrut sa mai omor niste biete pasari plus ca imi place mancarea picanta.
asa ca, am folosit drept ingrediente asa: piept de pui, o ceapa, doi ardei rosii, patrunjel verde, ardei gras, usturoi, oregano, otet de vin, boia de ardei iute si rosii.


am prajit ardeii iuti intr-o lingura de ulei, dupa care am lasat sa se raceasca. am adaugat o lingurita de oregano, doo lingurite de boia de ardei, cam 50 de ml de vin, vreo 3 linguri de ulei si usturoiul zdrobit plus putina sare, si am lasat sa fiarba cam 3 minute.


in timpu asta, am taiat puiu felii, am turnat peste substanta mai sus obtinuta, si am lasat sa stea la marinat cam o ora.


dupa o ora, am prajit pe ambele parti puiul, pana o luat o culoare rosie si faina in obraji, dupa care l-am pus intr-un vas termic, am turnat restul de marinata peste, si l-am dat la cuptor cam jumate de ora.


in timpul asta, am prajit ardeii pe gratar, am taiat marunt ceapa, am taiat rosiile cubulete, am adaugat sare si piper si patrunjel tocat plus........am fiert niste orez!


dupa ce o fost gata si puiu, le-am pus toate pe farfurie, si in mod absolut firesc, le-am mancat.


am ascultat alaturea de piesa asta

pui cu curry

holla a todos los chicas. acuma am vazut ca ultima data am scris la inceputu lunii noiembrie, si asta nu din cauza ca de atunci nu am mai mancat nimic, ci pur si simplu nu prea am mai gatit nimic, din motive de comoditate tip lene. io is de parere ca in fiecare dintre noi locuieste un lenes, si ca nu ar trebui sa lasam lenesu din noi sa nu isi mai faca de cap din cand in cand. ce plm am vrut sa zic cu asta, habar nu am, da mi-i cam somn, si asa ca orice as scrie nu are sens.
pentru puiu asta cu curry, am folosit asa: piept pui, curry, doo rondele de ananas, o banana, o para, un mar, lamaie, amidon, vin alb, smantana pentru gatit.


am curatat para si maru, le-am taiat cubulete si la fel si ananasu, banana rondele, si am stors un pic de lamaie deasupra lor.


pe urma, puiu taiat bucati, l-am rumenit un pic in obraji in ulei de masline, si l-am scos deoparte.


in acelasi ulei, am pus fructele la foc mediu vreo 2 minute, dupa care am pus vreo doua lingurite de amidon deasupra, si o jumate de pahar de vin alb. am amestecat cam 1 minut, am mai adaugat smantana de gatit, doo lingurite de curry, si cam un polonic de supa de pui, si am lasat sa fiarba vreo 10 minute, potrivind de gust cu sare si piper.


am adaugat carnea de pui, am mai lasat sa dea un clocot, si am servit cu garnitura de orez.


si pe final, o pesa cu una din activitatile mele preferate

AFRICAN CHICKEN

pentru aceasta zi de marti, o sa pun o reteta care am facut-o acum ceva zile si de care am mancat acum mai mult timp, numa ca n-am apucat sa o si scriu, si anume, pui african. pui in sensu de pasare, nu de elefant, sau leu, sau girafa sau chiar jaguar.
necesita dupa cum urmeaza: 1 cutie lapte de cocos, 2 ardei iuti, piept de pui, usturoi, ceapa, 2 ardei rosi, 2 portocale, sos de soia, smantana dulce de gatit, sare, piper, curry si boia dulce.


am marinat carnea de pui taiata felii in 5 linguri sos de soia, sucul de la portocale si usturoiul zdrobit doo ore.


am taiat marunt ceapa, ardeiul si ardeiu iute, si le-am calit in putin unt, dupa care am pus puiul scurs de marinata, boia si curry, si am prajit un pic.


am pus marinata, o jumate de cutie de lapte de cocos, si am lasat sa fiarba un pic, dupa care am pus 1 pahar de smantana dulce, am amestecat, si am stins focu, si am servit cu orez.



era la televizor piesa asta, asa ca asta am ascultat

paste cu pui

buna dimineataaaa la toate fetele din lume! as dori sa incep aceste prime versuri cu multe mue pentru ai' de-o taiat din salaru meu si care o crescut tva-u. asa ca, MUE!!! asa ca, ceea ce am facut de mancare tip food, ii facut inainte de cresterea asta, ceea ce cred ca nu se va intampla prea curand, adica sa mai fac ceva cu carne sau altceva cumparat din magazin. asta daca nu cumva m-apuc de furat.
am facut de mancare niste paste, intr-un fel deloc complicat sau cine stie ce mare smecherie, da mie imi place mult. asa ca am folosit niste piept de pui, unt, ceapa alba, usturoi, pasta de tomate, busuioc, maghiran si evident paste.


am luat o oala de tuci, am topit niste unt pe curu ei, am pus ceapa taiata marunt la calit, si dupa 2 minute, am pus bucatile de piept de pui.


cand s-o rumenit fain frumos, am pus o cana de supa de pui, vreo 4 linguri de pasta de rosii, sare si piper dupa gust, plus maghiran si busuioc dupa ochi asa. daca as fi avut niste sos de rosii sau bulion, nu as mai fi folosit supa de pui, asa ca sa nu ziceti ca nu am zis.


am lasat pana o inceput pe fiarba, pe urma am bagat oala la cuptor, si am lasat-o acolo pana s-o fiert pastele.


care paste, dupa ce-o fost fierte si scurse de apa, am pus o bucatica de unt peste ele, si vreo cateva linguri din sosu ce l-am scos din cuptor, si le-am amestecat bine de tot.


dupa care le-am pus pe farfurie, si le-am balotat cu un pahar de vin pe langa


nu stiu daca am mai zis de piesa asta, da oricum nu-mi pasa daca am mai facut-o sau nu