porc garam masala

hai noroc precum si traditionalu Doamne-ajuta! dupa cum zice si titlu scris asa de fain cu caractere speciale, am facut porc garam masala (garam masala pig/pork). am scris in engleza ca sa am mai multe rezultate cand cauta cineva, ca pe urma sa am scuza de ce pun poze cu mine la bustu gol sau ceva de genu.
no pai, am folosit o bucata faina de porc, muschiu mai exact, oloi de masline, amidon, garam masala (l-am procurat de la afaf numa de-al dracu), usturoi granulat (de la auchan, tot numa de-al dracu) precum si niste sirop de fructe de padure, ca cand eram mic am vrut sa ma fac padurar.


am taiat fain frumos porcu in bucati, am pus o lingurita de ulei, doo linguri de usturoi granulat si doo de garam masala, dupa care l-am amestecat bine bine de tot.


l-am pus porcu intr-o tigaie din asta nelipicioasa, cu un pic de ulei, l-am calit pe toate partile la foc mare, dupa care am pus niste supa de pui pe care o aveam in frigider cat sa o acopere, si niste sirop de fructe de padure... da nu stiu cat, ca am pus dupa ochi, asa


am adus in pragu de fierbere la foc mare, dupa care am dat focu la mic, am acoperit, si l-am lasat sa fiarba vreo 15 minute. am mai potrivit de gust cu sare si piper, dupa care am pus doo lingurite de amidon intr-o cana, am pus putina apa rece sa-l dizolv, si l-am pus peste porc. am amestecat ca sa se incorporeze bine dupa care l-am oprit pe foc.
am amestecat niste branza cu unt si patrunjel, le-am topit fain frumos numa asa ca-mi place mie, si le-am mancat pe toate deodata, cu niste lipii. si-o fost foarte bun, da asa..de tot bun. jur!!


si ca tot mi-am adus aminte de snatch, am bagat un golden brown

porc cu legume la aburi

que hora eeeees?? dupa cum scrie si mai sus, aia care o citit, am facut niste porc cu niste legume la niste aburi. de ce aburi? pentru ca is ieftini. fapt pentru care am folosit asea: muschi tip brand de porc, conopida, ciumperci, ceapa, ananas uscat (ar fi mers la fix niste portocala, da plm, n-am gasit), sos de soia, piper, oregano si vin alb sec. din vin io recomand sa se si bea, ca-i tare bun.


am taiat bucati carnea de porc dupa ce am dat marea majoritate a grasimii jos, am taiat marunt jumate de ceapa, am pus sos de soia, oregano, piper, vin, ananasu confiat si am lasat sa stea juma de ceas la frigider.


in timpu asta am taiat ciupercile si le-am pus intr-un vas, am rupt conopida deasupra, si peste toate astea am pus carnea cu tot cu marinata.


vasu l-am aseazat in alt vas in care fierbea apa, pe doo capace, si l-am acoperit. am lasat 10-15 minute pana s-o facut carnea, dupa care am pus in farfurie, si l-am bagat in mine.


pe fundal? ca de obicei, ce-mi place cam cel mai mult



in urma la intrebarea ca sa explic ce-i cu capacele, o sa ma sacrific! deci, am pus doo capace pe fundu unei oale destul de mare si incapatoare. am pus capacele invers decat se aseaza ele pe oala, adica cu fundu in sus. de ce am pus doua? pentru ca oala era mare si capacele mici. am pus apa suficient cat sa nu dea afara dupa ce pus vasu cu carne in oala. stiu ca exista ceva chestii speciale de fiert la aburi, da io n-am asa ceva. am incercat initial cu o razatoare asezata culcat in oala, da aia era prea inalta, si vasu nu putea fi acoperit cum trebuie. cam asta ar fi :)

porc umplut

asa cum zice si titlu, am vrut sa fac porc umplut. n-o iesit dupa cum am planuit, da nu conteaza! pentru ca atata timp cat am folosit porc si umplut, ii ceea ce scrie.
asa ca, am avut dupe cum urmeaza: ciuperci, carne de porc, doi ardei verzi, unu kapia rosu, usturoi, unt, doo cepe semi verzi din cate mi-i s-o zis si mustar.


taiat bucati mici mici ardeii, ceapa, ciupercile, si le-am calit in ompic de ulei.


am zdrobit usturoiu, i-am adaugat o lingurita de mustar, niste unt, si am amestecat bine pana s-o facut o pasta.


am pus un rand de carne, sare, piper, cimbru, am dat feliile cu pasta mai sus obtinuta, am pus un rand fain de legume, si deasupra iar carne cu sare, piper si cimbru cu pasta, si am bagat la cuptor. nu i-am dat jos grasimea ca fara nici un pic de grasime poti sa zici pa la orice forma de gust de mancare.


am lasat vreo jumate de ceas la cuptor, timp in care am fiert niste cartofi, care i-am pus pe farfurie, presarat patrunjel si asa ni doo linguri de ulei din vas, cu carne si legume.


o fost bun, is mandru de mine ca nu mi-am iesit din mana.

porc la cuptor

si, inca o data, intr-un mod absolut magic, am revenit cu un porc la cuptor si cartofi natur. deci cu, nu ca un porc la cuptor, ca ma astept la gluma asta. pentru porc la cuptor, am avut nevoie de un cuptor, cartofi, ceapa verde, ceapa rosie, unt, cimbru, rozmarin, patrunjel verde, usturoi, carne de porc, si niste vin rosu pe care nu l-am pozat, ca inca nu eram hotarat daca sa-l folosesc sau sa-l beau.


o data, am maruntit marunt patrunjelu cu cutiul meu KPN stainless steel. langa el am pus rozmarinu tocat, ceapa verde, usturoi, sare, piper, si am topit niste unt, care l-am turnat deasupra si am amestecat.


am taiat niste locuri in carne, si am umplut cu chestia de mai sus, iar cu excesu, am dat pe toate partile carnea, pe care am pus-o intr-un vas care rezista termic si in etiopia, am turnat un pahar de vin rosu, am acoperit cu folie de aluminu, si am bagat la cuptor one hour.


intre timp, am blestemat si injurat intr-una pana am curatat cartofii, activitate pe care o urasc pur si simplu. am calit ceapa rosie taiata marunt, am pus cartofii peste, adaugat apa, vreo 3-4 crengute de cimbru, si am lasat sa fiarba cu capacu pus, pana o scazut mult apa, la final adaugand niste unt. am presarat patrunjel verde peste cartofi, si am mancat cu carnea.


am mancat in ritm alert, din cauza piesei

porc cu ceapa verde

mai stiti cum era cand va gaseau parintii tigari in buzunare, si va luau la intrebari ca a cui is tigarile? voi ce raspundeati de obicei? io stiu ca de obicei ziceam ca nu-s a mele, si ca mi le-o dat un prieten sa le tin, ca daca nu are probleme acasa. si la intrebarea ca da eu de ce nu as avea probleme acasa, tot timpu era acelasi raspuns: "pai biiine, doar voi stiti ca eu nu fumeeez, nu?"
de-aia deja o trecut 13 ani de cand am fumat prima tigara. mother fucker!!

pentru azi am folosit niste ceapa verde, sos de soia, carne de porc, usturoi, seminte de susan, zahar brun, niste otet si ulei de maslini.


am taiat carnea in felii, am batut-o groaznic dupa care am taiat-i si mai fasii, si am pus-o la marinat cu usturoiu zdrobit, vreo 4 linguri de sos de soia, 2 linguri de zahar, 4 linguri de otet, sare si piper plus o lingura de ulei de masline. am tinut-o asa la rece o ora.


pe urma, am aruncat-o in wok cu tot cu marinata, si am lasat-o la facut vreo 10 minute, pana o fost gata carnea, si am pus peste ea ceapa taiata bucati, pret de inca vreo 2-3 minute.


am servit cu orez si cu pofta.


am ascultat ce urmeaza. deja-i un an de cand o murit. stiu ca mie mi-o placut mult de tot cand eram mai mic, si chiar si cand am crescut. mai ales dupa cateva pa'arele la cate un chef

porc cu vin rosu

deci dupa cum usor se poate da seama, o sa scriu cu 25% mai putin decat in mod normal. pentru ca trebuie sa ma conformez.
asa ca deci am folosit o bucata de carne de porc, sos de soia, doi ardei verzi, doi ardei rosi, ceapa rosie, usturoi, ceapa verde, vin rosu, maghiran, amidon, lamaie si un mar.


am pus la marinat carnea de porc cu sos de soia, vin rosu, ceapa rosie taiata cercuri asa faine si usturoi zdrobit, cam o juma de ceas, la frigider.


pe urma, in unt, am calit ceapa verde si ardeii. i-am scos deoparte, si tot in unt am pus si carnea pana s-o bronzat un pic pe ambii obraji.


apoi, am pus si legumele si carnea si marinata la un loc, am mai potrivit de gust cu sare si piper, si am lasat sa fiarba la foc mic cam 8 minute, moment in care am pus niste amidon dizolvat in apa rece, am amestecat si am stins focul.


am pus pe farfurie, am taiat cateva felii de mar, am pus peste carne niste capsuni care erau in frigider si erau reci, si am servit cu paine prajita, ca era deja destul de tarziu.


si daca tot ii vremea de omorat ciocoi si burgheji...

porc cu sos de cidru

ce face feteleeeeeee? si un la multi ani de martisor, chiar daca un pic mai tarziu il zic.
am facut niste porc cu sos de cidru, la care am avut urmatoarele doua puncte: in primu rand, niste porc, doi morcovi si doua cepe.


am frecat carnea cu sare si piper, am pus-o intr-o tava, peste care am taiat ceapa si morcovi, si am pus 3 cani de apa, pe care le-am bagat la cuptor. si am lasat cam o ora, pana o fost facuta carnea.


cand o fost gata, am luat o ceapa mica, un praz, o lamaie, cidru de mere si niste zahar pe care le-am folosit in felu urmator: am taiat ceapa si prazu, le-am calit in putin ulei, peste care am turnat o cana jumate de cidru, am lasat sa fiarba putin, si pe urma am turnat tot lichidu din tava in care am facut carnea, si am lasat sa fiarba 10 minute. la final, am stors o jumatate de lamaie si am pus o lingurita de zahar.


pe urma, am luat niste ardei verzi si rosi plus broccoli. broccoli-ul l-am fiert cam un minut in apa cu sare, dupa care impreuna cu ardeii am vrut sa-i sotez putin, da m-am razgandit si am bagat in wok cu sare si piper.


si dupa aia le-am pus toate laolalta si am mancat la ele.


of cors, ca sa zic cum ar zice prietenu meu brad pitt, o piesa care tot am ascultat-o aseara ar fi