clatite cu carne si spanac

buna ziua! petrea aici, la o noua emisiune viata satului. cand eram mic mi se parea cea mai sexy emisiune la care poate accede un om. daca imi aduc bine aminte, era printre putinele lucruri care se difuzau la tv duminicape vremea comunismului. exact de ce ai nevoie sa te recreezi dupa ce vii de la biserica! unde orice om harnic si muncitor poate afla ca nu conteaza asta, ca o sa ajunga in iad. sau daca da bani la biserica, scapa usor.
deci pt clatite ii nevoie besoin de: 3 oua, 100 g smantana, 15 ml esenta de rom sau 30 de ml de rom bun de baut, 250 g de faina, 600 ml lapte, 30 ml ulei de masline. se pune intr-o ulcica de cam 2 l uleiul, galbenusurile de ou, smantana, esenta de rom, se amesteca, se toarna incet incet faina sa nu faca cocoloase, si la final laptele putin cate putin. se bat albusurile, care se toarna peste treaba obtinuta anterior, dupa care se prajesc ca niste clatite normale.
pe urma, se ia cam 200-250 de grame de carne care va place, io am avut porc, se da prin masina de tocat impreuna cu jumate de kil de spanac, se amesteca, se razuiesc cam 100 de g de telema, 100 de g de smantana si un ou intreg, si se mai amesteca o data. sare si piper dupa gust.

cand ii gata compozitia, se umple clatitele, se aseaza intr-un vas termorezistent, se pune bulion sau sos de rosii peste si optional se presara cascaval ras sau parmezan. se lasa cam 15 minute la cuptor, in caz ca-i vas de jena, sau 25 daca aveti vas din ceramica. si dupa aia se mananca!

prajitura cu visine

adica reteta clasica, mancati-as! luata din cartea lu doamna jurcovan! care fac pariu ca toate mamicile o au pe acas.
deci trebe asa 6 oua, 300g zahar, ulei, 300ml lapte sau apa minerala,500g faina, 1/2 plic praf de copt,zahar vanilat-2 plicur, praf de copt, scortisoara, visine si petit pesmet.

se separa albusurile de galbenusuri, se bat spuma tare, zaharul, se bate din nou pana se intareste si se pune in ordinea urmatoare: galbenusurile, se bate pana se omogenizeaza, uleiul - cam 10 lingurite, apa minerala sau laptele,zaharul vanilat, faina amestecata cu praful de copt si scortisoara (cam jumate de lingurita).

intr-o tava unsa cu un pic de unt sau margarina, se toarna un strat subtiiiiiiiiiire de aluat, se amesteca visinele cu pesmetul (sau se pot lasa intregi, dupa preferinte), care se pun oarecum in mod egal pe toata suprafata, dupa care se acopera cu restul de aluat, si se arunca in cuptor. io ca un ninja ce is, ii trag doua picioare de obicei. se lasa cam 45 de minute, dupa care se scoate, se verifica daca ii coapta ori ba, caz in care se mai lasa. a da, si fff important, se mananca.
si cam asa arata la interior, care scuzati firimiturile, da nu am mai avut rabdare sa nu tai o data o bucata!

budinca cu ananas

nimic elaborat in cazu asta. trebe budinca, ananas, esenta de rom, lapte, zahar daca va place mai dulce, si piscoturi.
se amesteca toate fain frumos, se fierb pe aragaz, se pun in forme, se infige un piscot intr-un capat, si se presara ananas pe deasupra.

fructe de mare cu orez si legume

pei m-am gandit io asa ca daca niste oameni tot lucreaza ca sa prinda cracaratite sau cum i se zice la paienjenii aia de apa care is mai mari si au clentacule, ca pe urma unii oameni face si ei frigidere ca sa aiba in ce sta crustaceeeeele sau cum se zice, deci sa mananca si burta mea ceva.
asa ca, am luat o punga de asa ceva, sos de soia, sos chilli, usturoi granulat, ghimbir, ardei gras sau capia, ceapa verde green, morcov si un dovlecel.
dupa aia (puteam sa scriu si ulterior, da nu aveam chef), se taie toate de-a lungu sau ma rog, julienne, ardeiu rondele, si se pune in wok-u incins in prealabil cu o lingura de ulei de masline, doua linguri sos de soia, si o lingurita de ghimbir.
cand s-o calit un pic, se pune si orezu fiert de dinainte, peste el, plus se adauga usturoiu dupa gust.
cand se prajeste un petit si orezu, se pun fructele de mare cat sa se prinda un pic de culoare, eventual putin vin alb, si apa cat sa acopere totul, si tinandu-se pe foc pana scade apa. si amestecand relativ des, sa nu se prinda de cur tip buci. ii foarte bun la gust, chiar daca nu are cel mai porno aspect.

porc cu legume

buna dimineata mea! am gasit ieri o poza care m-o facut sa fac defecatie intelectuala de ras (adica m-am cacat pe mine, da voiam sa par mai inteligent), cu toate ca stiam poza de mai demult, da orisicat, ii o chestie de facut la nepoti sau alte creaturi care au sub 5 ani, si nu stii cum sa te prefaci ca esti atent cu ei.
booon, pe urma deci ii de mancat, care ar fi nevoie cam asa: cam 200 de g de carne de porc, o ceapa alba mica, ghimbir, amidon, un ardei iute, o jumate de pahar de mazare, o jumate de pahar de ananas bucati fara suc, sos de soia, sare, oloi si un pic de vin alb. io n-am avut, da nu pot sa zic ca ala rosu m-o scurmat la matze.
in wok se pune un pic de ulei de masline, cam o lingura, cand ii woku incins, peste care se pune ardeiu iute taiat rondele sau cum se zice pe franceza, carnea de porc, ghimbir (2 lingurite am pus io), sos de soia dupa gust, si se amesteca pana cand carnea isi schimba culoarea.
cand se intampla asta, se pune peste el doua lingurite de amidon dizolvat in doua sau trei lingurite de vin, mazarea, ananasu, ceapa taiata cercuri, eventual sare daca mai trebe, si se amesteca continu pana cand ii carnea buna de mancat.
si dupa aia, se pune cu orez si se mananca.
merge si cu carne de piept de pui, da cateodata fratele porc te scoate din incurcaturi cand ti-i prea lene sa meri pana la magazin.

pui marocan

in speranta de a invoca spiritu caldurii, m-am decis sa fac pui marocan, cum am gasit intr-o carte, ca sa ma simt ca in maroc. adica sa fie in plm cald de sa-mi transpire si ochii, sa pot lua un pantalon scurt pe mine. ca sa mi se vada gambele. ceea ce nu ar fi o idee buna, ca fiind niste gambe ffff dezvoltate, s-ar putea interpreta ca imi bag picioarele. ceea ce nu-i adevarat, pentru ca is un baiat foarte de treaba. sau cel putin asa mi-o zis o fata o data. era intr-un sms, de la un numar care nu-l cunosc, da asta nu m-o facut sa ma simt mai putin fericit.
deci ne trebe asa: un piept de pui, o portocala, o lamaie, un ardei iute, vreo 4-5 catei de usturoi, unt, 200 de g de stafide (cica aurii, da nu aveam polenu de aur la mine), un petit de scortisoara si niste menta.
pe urma, vine partea mega ultra uber hexa most importanta!!! deci trebuie sa faci mancarea sa creada ca esti marocan.
pentru un plus de credibilitate, daca aveti posibilitatea, faceti si cainele sa para marocan. conteaza!!
in felu asta pregatiti, se stoarce portocala cu lamaia, si se lasa puiu taiat cubulete sa se marineze o juma de ora in zeama de la ele.
dupa aia, in putin unt topit, se pune carnea de pui, pana se rumeneste pe toate partile.
cand se intampla asta, se pune marinata ce o ramas peste pui, se pun stafidele, sare dupa gust, si se lasa la foc mic cateva minute.
dupa ce fierbe, se pune ardeiu iute taiat felii, un varf de cutit de scortisoara si usturoiu pisat tip zdrobit.
se amesteca una buna, se pune menta tocata (io am desfacut un plic de ceai de menta, ca nu am gasit altfel), se mai amesteca o data, dupa care se mananca la matz.
cred ca ar merge si cu legume sau orez sau orice altceva. io nu am mai avut rabdare sa fac.

orez cu pui si sos de curry

ce face feteleeeeeeee?!?!?! deci ne trebe asa: un piept de pui, un ou, o portocala mica, ardei iute sau sos de chilli, un pic de unt, ulei de masline, smantana, curry, orez, amidon (sau dupa preferinta, faina), un pic de paste, sare si piper, un pahar de supa de pui.
intr-o cratita se pun doua linguri de ulei de masline la incins, si cand ii incins, se pun cam 4-5 fire de paste rupte sa se rumeneasca, pana prin o culoare usor maronie. peste se pune orezu in cantitatea dorita si apa, si se lasa la fiert.
pieptu de pui se taie in felii, se da cu sare, si se pune pe gratar.
sosul se prepara in modu urmator, si anume se pune un pic de unt la incins, si cand ii incins se pune amidonul dizolvat in putina apa (sau o lingura de faina, dupa preferinte), se amesteca bine, se pune ardeiul iute taiat marunt sau sosu de chilli, zeama de la portocala stoarsa si supa de pui, si se lasa sa fiarba un pic. intr-un pahar se freaca galbenusu de ou cu doua linguri de smantana si curry, se adauga peste celelalte ingrediente, si se lasa sa mai dea un clocot.
cand ii gata si asta, se pune orezul, peste pieptul de pui taiat feliute, si peste sosul, si se baloteaza.

paella cu piept de pui

holla chiquitas! como estas? mamasita! deci ii nevoie de: un ardei verde, o ceapa, doua rosii mici sau una mai mare, usturoi, piper, un piept de pui, putin unt sau ulei de masline, orez, un cub de gaina knorr sau maggi (respectiv supa de pui daca cumva nu va place sa folositi produse de gen) si sofran, fara de care nu mai ii paella ca ii pilaf.
in primu rand, se pune niste apa la incalzit intr-un vas. se taie pieptu de pui cubulete si se pipareaza, ardeiu cu rosiile si ceapa se taie marunt.

se ia un vas inalt, preferabil de teflon sau ceva antiderapant...asta...deci care nu se lipeasca de el, si punem un petit de unt sau ulei de masline, putin praf de usturoi sau usturoi pisat, plus legumele tocate marunt, si se lasa pana cand prin o culoare usor aurie
in momentu asta, se pune pieptu de pui, si se lasa pana prinde o culoare usor alba, tip in sensu ca nu mai ii crud la exterior. peste el se pune orezu, cubu de gaina si sofranu, care sa nu fie prea mult, din cauza ca ii foarte aromat. se amesteca o data, dupa care se adauga apa care am pus-o la incalzit si ar trebui sa fie aproape fiarta. ca si idee de cantitate, deci la un pahar de orez, io am pus cam 2 jumate de apa.

dupa ce s-o pus apa, se mai amesteca o singura data, dupa care nici cu gandu nu se mai baga nici o ustensila in fiertura. se lasa la fiert pana cand scade apa de tot, moment in care se stinge focu si se pune un capac peste oala, cam 5 minute. dupa care se ingurgiteaza.

legume cu taitei de orez

deci una din cele mai rapide chestii de facut, cand mi-i foame si nu am rabdare, merge asta:
un pic de unt, tabasco, sos de soia, o ceapa, usturoi, cuperci, un pic de vin alb, taitei de orez si o punga de legume (io am avut doar din alea dupa cum se vad in imagine)
inainte de orice, se prepara un sos din 50 ml de vin+5 lingurite sos soia+o jumate de lingurita de zahar+o lingurita de tabasco. fix dupa aia, in apa fierbinte se lasa 3 minute la inmuiat taiteii de orez
se pune la calit un pic de unt plus ceapa, cam 2 minute, dupa care se pun legumele congelate si ciupercile, toate la foc rapid, cum ar veni, si in wok sau tigaie de teflon, si se lasa sa prinda un pic de culoare, ca sa zic asa.
pe urma, se pune sosu mai devreme preparat si taietii scursi, se amesteca intr-una, iar catre final, se pune usturoi dupa gust.