salata de ciuperci

de fiecare data cand mai imi pusc cate ceva cu ciuperci, imi aduc aminte de un coleg de clasa din liceu, ionu, care ne-o povestit cum o fost pentru el cand s-o ales cu o ciuperca in zona inghinala dupa o vizita la o donsuara mai primitoare asa, moment in care nu mai retin cine i-o zis "ai de plm ma, ti-o crescut pe pl un picioru caprioarei?"
deci am folosit asa: doua cepe mici, sos de rosii, sos de soia, o legatura ce ceapa verde, un kil de ciuperci.

am calit ceapa in o lingura de ulei de masline, peste care am pus ciupercile care nu era foarte mari peste, pe care le-am calit si pe ele. ciupercile ma refer.

dupa aia, am pus un pahar de sos de rosii peste el, piper (sare nu), si am lasa sa fiarba in sosu de rosii pana o scazut suficient cat sa fie un sos mai ingrosat. daca chiar ii cazu, se mai poate ingrosa cu amidon sau faina.
dupa vreun sfert de ora, am scos ciupercile, le-am pus intr-un castron pt salata si am taiat rondele ceapa verde, am pus trei linguri de sos de soia, am amestecat, si am mancat. sehr gutt, liebe!

chop suey (cred) cu taitei de orez

mai stiti asta?
ei bine, cred ca asa ceva s-ar numi ce am facut asear, pt ca am promis la o gagica. nu pot sa spun cine, pt ca is un gentelman.
deci am folosit asa: 3 ciumperci, 2 cepe albe (care nu-i musai), un ardei rosu (la alegere, se poate pune si unu verde, io nu am avut), un morcov,putina varza, 2 catei de usturoi, sos de soia light, si taitei lati de orez. nu latzai, da?!


am calit in putin ulei o lingurita de ghimbir si cei doi catei de usturoi zdrobiti, peste care am pus ceapa taiata in 4 si ardeiu rosu si am lasat vreo 3 minute.
pe urma, am pus ciupercile, morcovu si niste varza de am gasit-o in frigider, si nu am apucat sa-i fac poza picture. se lasa vreo 5 minute la foc mare, amestecand intr-una, dupa care se adauga taiteii de orez, care o fost tinuti 5 minute in apa fierbinte.

se pune o cana de apa peste, 3 linguri de sos de soia, putin vin alb daca este pe acasa, o jumate de lingurita de zahar, si se lasa sa fiarba pana scade apa. daca inca ii totusi prea moale sosu, se poate adauga niste amidon.

pui thailandez cu orez

m-am decis! o sa ma apuc de box thailandez! nu ca as vrea sa bat pe cineva, da sa dai cu picioru la cap is the new cool! si prima metoda prin care am decis ca sa fac asta, am zis ca sa-mi fac un pui thailandez. care am procedat in consecinta, si ar fi nevoie de: un piept de pui chicken, o juma de lamaie, 3-4 catei de usturoi, un ardei gras si fain si rosu, o ceapa, 100 de g de nuca de cocos, curry, ghimbir, fish sos, orez si petit amidon.


orezu se fierbe separat, dupa care, in putin ulei se pun la prajit 2 catei de usturoi si o lingurita de ghimbir, se lasa pana prinde culoare uleiul, dupa care se caleste pieptu de pui taiat cubulete, care se scoate separat si se tine la cald.


in uleiul care o ramas (sau ma rog, se poate pune altu), se pune la calit un pic de ceapa, care dupa ce ii calita, se pune inapoi pieptu de pui si ardeiu rosu gras fat, si se asezoneaza sau cum se zice.

dupa aia, se pune nuca de cocos, 2 catei de usuroi zdrobit, se stoarce lamaia, 1 lingurita de fish sos, 1 lingurita de curry, apa cat sa acopere tot, si se lasa la fiert pana scade apa. moment in care, se adauga amidon dizolvat in apa rece, io am folosit vreo 2 lingurite de amidon in 3 de apa.


pe un platou se pune orezu, se aseaza peste el carne + sos, si se mananca cu dintii si optional cu sos de soia.

tot felu

deci i-am zis tot felu, pt ca nu am urmat nici o reteta, in afara de ce imi dicta creieru. ca am un creier dictando. cateodata creieru imi dicteaza sa lovesc femei gravide sau copii mici cu inghetata in mana, da nu o fac, pentru ca is un suflet pur. cu lamaie.
deci maica, ar fi nevoie besoin de: un praz, 4 ciuperci, o juma de morcov, un ardei rosu gras, niste usturoi, ghimbir, pept de pui si sos soia.
in putin ulei de masline se pun la calit 3-4 catei de usturoi si o lingurita de ghimbir, pana cand prinde uleiu culoare. se caleste pieptu de pui, dupa care se scoate separat, si se tine la cald.

in uleiu ramas se pun la calit ciupercile cu morcovu, dupa care se adauga ardeiu si prazu.


cand s-o calit, se pune pieptu de pui inapoi, se toarna o jumate de cana de apa, 3 linguri de sos de soia, si se lasa pana scade putin apa. cand se intampla asta, se pun doua lingurite de amidon dizolvate in 4 lingurite de apa rece, se mai amesteca de doo ori, si gata.

separat, se face un sos dulce acrisor, pt care ii nevoie de amidon, zahar brun, otet (din orez, petrea nu o avut), sos de soia si pasta de rosii.

se pune cam 1/3 de pahar de otet, 4 linguri de zahar brun, o lingura pasta de rosii, 2 lingurite sos de soia, si se pun la fiert. se dizolva din nou 2 lingurite de amidon in 4 lingurite de apa rece, si se toarna peste, amestecand, pana da in clocot.


si ulterior, se serveste in gura. nu am mai mancat sos din asta pana acuma, da ii pur si simplu mi-nu-nat!!!