pui kung pao

bun venit la urban groove, cum ar zice bahoi. ieri, 25.09.2011 am pregatit in juru orelor 16.24 un pui kung pao. am vrut sa fac puiu kung fu, da mi-era ca tot tot tot il sparg. asa ca, ar fi nevoie dupa cum urmeaza: niste pui de tip piept, ardei, alune, ghimbir, usturoi, sos de soia, zahar, ulei (de susan, da daca nu ai bani, ii bun si ala de masline), ulei de floarea soarelui, otet, amidon, niste vin care am uitat sa-l pozez, plus niste fasii de ardei iute de la afaf.ro


am marinat puiu cu sos de soia, putin vin alb si doo lingurite de amidon, si l-am lasat la frigider pana am terminat cu celelalte operatiuni.


adica, am pus intr-o ulcica niste ulei de masline, sos de soia, putin otet si zahar si am amestecat bine.


am pus in wok mai mult ulei de floarea soarelui, l-am incins, si am aruncat in el puiu, pe care l-am lasat cam 2 minute, pana s-o facut.


am scurs uleiu, am pus ghimbir, usturoi, chilli, si le-am lasat cam 30 de secunde numa cat sa prinda culoare. am aruncat peste ardeii taiati asa cu nesimtire, am amestecat 1 minut, pe urma am pus puiu, alunele, si sosu, si am invartit pana o fost cat de cat prajiti ardeii.


in timpu asta am fiert niste orez, pe care l-am facut cu ou, da plm stie ce n-am facut bine, ca orezu o iesit cam ca un piure, da de bun la gust o fost bun.


si dupa aia l-am mancat, in timp ce la radio canta inner circle

porc cu legume la aburi

que hora eeeees?? dupa cum scrie si mai sus, aia care o citit, am facut niste porc cu niste legume la niste aburi. de ce aburi? pentru ca is ieftini. fapt pentru care am folosit asea: muschi tip brand de porc, conopida, ciumperci, ceapa, ananas uscat (ar fi mers la fix niste portocala, da plm, n-am gasit), sos de soia, piper, oregano si vin alb sec. din vin io recomand sa se si bea, ca-i tare bun.


am taiat bucati carnea de porc dupa ce am dat marea majoritate a grasimii jos, am taiat marunt jumate de ceapa, am pus sos de soia, oregano, piper, vin, ananasu confiat si am lasat sa stea juma de ceas la frigider.


in timpu asta am taiat ciupercile si le-am pus intr-un vas, am rupt conopida deasupra, si peste toate astea am pus carnea cu tot cu marinata.


vasu l-am aseazat in alt vas in care fierbea apa, pe doo capace, si l-am acoperit. am lasat 10-15 minute pana s-o facut carnea, dupa care am pus in farfurie, si l-am bagat in mine.


pe fundal? ca de obicei, ce-mi place cam cel mai mult



in urma la intrebarea ca sa explic ce-i cu capacele, o sa ma sacrific! deci, am pus doo capace pe fundu unei oale destul de mare si incapatoare. am pus capacele invers decat se aseaza ele pe oala, adica cu fundu in sus. de ce am pus doua? pentru ca oala era mare si capacele mici. am pus apa suficient cat sa nu dea afara dupa ce pus vasu cu carne in oala. stiu ca exista ceva chestii speciale de fiert la aburi, da io n-am asa ceva. am incercat initial cu o razatoare asezata culcat in oala, da aia era prea inalta, si vasu nu putea fi acoperit cum trebuie. cam asta ar fi :)